Ebbene si..la mia ossessione sono proprio i dolci. E non credo dipenda solo dal fatto che scatenino l'ormone del buonumore :)
Creme, crostate, ciambelle, soufflè, muffins.. composti spumosi, paste frolle profumate, albumi che come per magia si trasformano in nuvole soffici e pan di spagna soddisfacenti nella loro crescita!!
La pasticceria è sublime, ricca di forme, colori, gusti..è davvero una scienza perfetta; la preparazione prevede attenzione e minuziosità nelle dosi e nella lavorazione.
Tutto deve essere misurato e proporzionato accuratamente. E' incredibile il fascino della pasticceria!
Nel frattempo aspetto che sia domani per potermi dedicare alla preparazione di qualcosa di buono!! ;)
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