La cucina tradizionale..propria di ogni territorio, di ogni famiglia..quella che riporta alla memoria la propria casa, la propria infanzia..quella cucina che, nel momento della preparazione, ci mette alla prova con quanto ci ha insegnato la nonna o la mamma..
La cucina casereccia è senza dubbio la mia preferita; che si parli di finger food o sushi a me poco importa!! Davanti a un bel piatto di tagliatelle al sugo, a una lasagna o alla "tiella" di riso patate e cozze, è come se l'insieme dei miei ricettori sensoriali venissero travolti da un tornado di piacere!!
Proprio a tal proposito io e la mia nonna abbiamo pensato di svolgere un vero e proprio "corso culinario", in cui io sono l'allieva e, logicamente, lei la maestra.
L'idea prevede che vi siano degli incontri, tra me e nonna, in cui si partirà dai piatti meno articolati, (è chiaro che i piatti che andreamo a preparare sono tipicamente pugliesi), sino ad arrivare a quelli in cui metterci solo la passione è impossibile. Tutto senza allontanarci da quella che è la nostra tradizione.
Per il primo incontro è d'obbligo iniziare con Ravioli Ricotta e Spinaci,
(che personalmente adoro!!!!).
A presto.
Con gusto..Federica.
