Quattro salti tra i fornelli: A scuola di pizza..con Antonino Esposito!

Sabato 28 gennaio ho potuto trascorrere una piacevolissima giornata in compagnia di persone amanti della cucina e del buon cibo! Infatti grazie ad un corso di pizza napoletana, organizzato nella mia città da Isabella Mari, (ottima cuoca nonchè concorrente in diversi talent show nazionali), ho avuto la possibilità di incontrare Antonino Esposito, campione mondiale di pizzeria e.. di simpatia!!

Tutto si è svolto in uno dei locali più suggestivi di Taranto. Il suo affaccio sul mare, pieno di fascino ed incanto ha contribuito a far sì che l'aria che si respirava durante l'incontro fosse rilassante, di serenità e partecipazione.

Un lungo tavolo faceva da padrone nella sala, su cui era posizionato tutto l'occorrente per cimentarsi nella preparazione della pizza!

Antonino ci ha spiegato tutto, dalla storia della pizza alla sua preparazione e cottura, persino i trucchi per preparare un'impasto a regola d'arte. Le sue creazioni sono state squisite e il loro profumo, la loro forma e il loro colore a dir poco perfette, (d'altronde non sarebbe un campione mondiale).

L'impasto che abbiamo preparato in quella giornata aveva bisogno di una lievitazione di 8/10 ore, quindi alla fine del corso lo abbiamo portato a casa.

Potevo non sperimentare la "mia" pizza napoletana il giorno dopo? Ecco quindi che domenica mattina ho creato i panetti e la sera ho infornato :-). La pizza sfornata era deliziosa, anche se non come quella preparata da Antonino ma quello dipende anche dal forno eh?? L'esperienza comunque è stata davvero simpatica ed utile, soprattutto perchè in casa non faranno altro che chiedermi di preparare pizze..

Ecco alcune foto dell'incontro.