Una torta al profumo di casa

La torta di mele..una delle ricette intramontabili. Quella che gusto da anni, (proprio perchè la preferita della casa). La torta che evoca ricordi, sensazioni piacevoli. Quella che, grazie all'incontro con la mela dolce, (protagonista assoluta), porta subito ad uno stato di benessere. In essa c'è tutto..la croccantezza dello zucchero in superficie, la sofficità dell'impasto e la morbidezza della mela cotta all'interno.

Sicuramente in quasi tutti i blog di cucina esistenti ci sarà la tipica ricetta della torta di mele..il mio intento qui non è sicuramente essere originale ma condividere quella che è la mia di ricetta..la mia tradizione culinaria :-).

 Ingredienti

200g di farina

150g burro

150g zucchero

4 uova

1 bustina di lievito

la scorza di un limone

4 mele

zucchero di canna

Sbattere il burro con lo zucchero; unire le uova, separando gli albumi dai tuorli e successivamente la farina e il lievito setacciati. Aggiungere gli albumi montati a neve, la scorza del limone e mescolare dal basso verso l'alto. Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti e incorporarle al composto. Imburrare e infarinare una tortiera e versarci l'impasto; decorare la superficie a raggiera con le mele. Spolverare con dello zucchero di canna e infornare a 180 C° in forno preriscaldato per circa 40 minuti.
E' davvero deliziosa!!